Descrizione

Fortemente legato alla tradizione toscana, fatta di arte contadina e case coloniche, grandi tavoli di legno apparecchiati e una bella bistecca alla fiorentina, il “Rustico” della Coltelleria Saladini è l’essenza del coltello da bistecca. Il “Rustico” è un coltello dalle misure insolite, 28 cm di perfezione ed unicità. La lama, grande, appuntita e dal taglio liscio, è forgiata. Ha un forma che curva verso il basso per consentire di tagliare la carne fino alla punta ed è montata sul manico grazie ad un codolo circolare a scomparsa e ad un nodo dal disegno circolare che si raccorda in modo perfetto con la forma del manico. Il manico, più grande e più possente rispetto a tutti gli altri coltelli da tavola, è di corno di bue non lucidato, reso opaco per una maggiore affinità al concetto di rustico. E’ un manico pieno e senza rivetti dalla caratteristica forma curva tipica della coltelleria da tavola e da cucina Saladini. Il “Rustico” da bistecca è un coltello di classe dalle straordinarie doti di taglio e di originalità. Caratteristiche tecniche – lama: acciaio inox AISI 420 forgiato –

Lunghezza totale: 27 cm | 10,63 ”
Lunghezza lama: 13 cm | 5,12 ”

Manico: punta di corno di bue, legno di olivo, legno di bosso, legno di rovere, legno di padouk, legno wengè, legno di mogano e legno di bambù. Corno di bufalo a richiesta

Coltello con manico in Legno di Olivo €75
Coltello con manico in diverse essenze di legno €75
Coltello con manico in Corno di bue €82
Coltello con manico in Corno di bufalo €82